Ostern naht

Für Ihr Festtagsessen bieten wir Ihnen verschiedene, hochwertige Fleischspezialitäten von Kaninchen, Kalb, Lamm und Hähnchen an. Hierbei handelt es sich ausschließlich um frische Produkte aus Deutschland. Unser Lammfleisch beziehen wir auch in diesem Jahr von unserem regionalen Partner Martin Bauz. Zudem können Sie bis 12. April unsere ungebrühte, schlesische Kalbsbratwurst vorbestellen.

NEU im Angebot: Big Polly Poularde inklusive Pop-Up-Timer

Unsere Big Polly Poularden stammen von unserem Partner aus Steinfeld in Niedersachsen. Dieser setzt auf Frische, Qualität und Tierwohl. Eine Poularde ist eine spezielle Art von Hähnchen. Hierbei handelt es sich um ein weibliches, geschlechtsreifes Huhn, das noch nicht gedeckt wurde und aus einer Rasse stammt, die für die Fleischproduktion gezüchtet wird. Die Big Polly Poularden wachsen mindestens 120 Tage heran – deutlich länger als herkömmliche Hähnchen. Nach etwa drei Monaten wechseln die Tiere aus dem Freilauf in einen großzügigen Stall mit frischem Einstreu. Dort erhalten sie eine besondere Fütterung aus Maismehl und Milchpulver mit Wasser. Diese Endmast sorgt dafür, dass sich intramuskuläres Fett in den Fleischfasern einlagert – das macht das Fleisch besonders saftig und aromatisch.

Sie bereiten ungern Hähnchen zu, aus Angst, nicht zu wissen, wann das Fleisch gar ist? Dann haben wir in diesem Jahr die Lösung! Das mitgelieferte Pop-Up-Timer Thermometer wird bei der Zubereitung in die Brust der Poularde gesteckt. Diese darf dann solange im Ofen braten, bis der Stift aus dem Thermometer herausspringt. Dann wissen Sie, dass der Garpunkt erreicht ist. Ein Rezept mit Geling-Garantie finden Sie hier.