SCHAU REIN! 2026 - die Woche der offenen Unternehmen

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23. März 2026

Berufliche Orientierung für Schülerinnen und Schüler

Im Rahmen von SCHAU REIN! – Der Woche der offenen Unternehmen heißen wir jährlich Schülerinnen und Schüler herzlich willkommen, um Ihnen die Berufswelt im Fleischerhandwerk zu präsentieren.

 

In diesem Jahr begann die Woche der offenen Unternehmen  bei uns mit sechs Schülerinnen und Schülern, denen wir einen Einblick in das Berufsbild einer Verkäuferin bzw. eines Verkäufers im Lebensmittelhandwerk vermittelten. Filialbereichsleiter Enrico stellte gemeinsam mit den Jugendlichen Spieße mit Schweine- und Hähnchenfleisch her, füllte Schweinefleischtaschen und zeigte einige raffinierte Produktideen für den nächsten Grillabend. Im Anschluss ging es für die Gruppe in unsere Filiale, um den Aufbau der Theke sowie die angebotenen Produkte näher kennenzulernen. Gegen Mittag freuten sich dann alle auf die Verkostung der Kreationen.

Am Donnerstag hatten dann acht Schülerinnen und Schüler die Chance, den Beruf des Fleischers bzw. der Fleischerin ganz praktisch kennenzulernen. Einige von ihnen waren dafür sogar extra aus Dresden und Leipzig angereist. Gleich zu Beginn hieß es: selbst mit anpacken! Bei der Herstellung von Wiener Würstchen arbeiteten sie gemeinsam mit Juniorchef Stefan Richter. Fleisch schneiden, wolfen, kuttern und anschließend das Brät in Därme füllen – hier konnte jeder Schritt hautnah erlebt werden. Während die Wiener in der Räucherkammer waren, ging es für die Gruppe in unsere Produktionsstätte in Löbau. Dort konnten die Jugendlichen die beeindruckende Größe der Maschinen sehen und direkt mit denen im Schulungszentrum vergleichen. Für Überraschung sorgten außerdem unsere Zitronenbratwürste – die waren für viele neu und wurden im Anschluss direkt aus der Filiale als Kostprobe für Daheim mitgenommen.

 

Wir freuen uns darauf, auch im kommenden Jahr im Rahmen von SCHAU REIN!-Veranstaltungen unsere Türen für interessierte Jugendliche zu öffnen.

 
Besonders gefreut hat uns eine E-Mail im Anschluss an die Veranstaltung, die uns einige Tage später erreichte. Solche Rückmeldungen bestärken uns in unserem Engagement und zeigen, dass sich unser Einsatz auszahlt:

 

"Sehr geehrte Damen und Herren,

 

am Donnerstag vergangener Woche hatten Schülerinnen und Schüler – so auch unsere Tochter – die Möglichkeit, für einen Vormittag einen Einblick in Ihr Unternehmen zu erhalten.

 

Was soll ich sagen: Bei der Abholung und auf der Heimfahrt habe ich meine Tochter und ihre Freundin völlig begeistert erlebt – sprudelnd vor Eindrücken und Erlebnissen. Besonders beeindruckt haben sie die Besichtigung der unterschiedlichen Abteilungen, die vielen verständlichen und anschaulichen Erklärungen sowie der Einblick in das Gewürzlager. Auch die innerbetrieblichen Transportwege und die automatisierte Reinigung der Kisten fanden großes Interesse.

 

Ein besonderer Höhepunkt war jedoch die praktische Arbeit mit den Zutaten für die Wiener. Dass die Kinder am Ende sogar 20 leckere Wiener mit nach Hause nehmen durften, hat das Erlebnis perfekt abgerundet.

 

Meine Tochter war im Vorfeld ziemlich aufgeregt, ist aber erfüllt und begeistert nach Hause gekommen. Ich möchte nicht so weit gehen, dass sie ihren Berufswunsch als Lehrerin oder Erzieherin nun zugunsten des Fleischerhandwerks aufgibt – aber dieser Tag hat ihren Horizont definitiv erweitert und ihr einen wertvollen Einblick in Ihre Arbeit gegeben.

 

Für dieses gelungene und engagierte Angebot schreibt Ihnen hier ein dankbarer und erfreuter Vater zurück."