Kochschinken
Kochschinken, der saftige Fleischgenuss
Durch das Pökeln (1) mit Flüssiglake und dem anschließenden Tumbeln (2), entsteht aus den Fleischteilen ein noch roher aber kompakter meist mit Eiweiß überzogener Schinken. Dieser wird vorwiegend von Hand in Formen gelegt um ihm seinen individuellen Charakter zu verleihen. Um einen noch besseren Geschmack zu erzielen wird der Kochschinken mit einer speziellen Außenwürzung (3) versehen. Im Anschluss werden die Kochschinken schonend in einer Kochkammer unter trockener oder feuchter Hitze gegart (4) und je nach Sorte geräuchert.
Unsere Produktvielfalt
Produktbeschreibung
sehr zart
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe & Allergene nach EU-2003/89/EG
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Phosphat
Allergene: Sellerie, Senf
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe & Allergene nach EU-2003/89/EG
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Phosphat
Allergene: Milch (einschließlich Lactose)
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe & Allergene nach EU-2003/89/EG
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Phosphat
Allergene: keine
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe & Allergene nach EU-2003/89/EG
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Phosphat
Allergene: keine
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe & Allergene nach EU-2003/89/EG
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Phosphat
Allergene: keine
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe & Allergene nach EU-2003/89/EG
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Phosphat
Allergene: keine
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe & Allergene nach EU-2003/89/EG
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Phosphat
Allergene: keine
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe & Allergene nach EU-2003/89/EG
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Phosphat
Allergene: keine
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe & Allergene nach EU-2003/89/EG
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Phosphat
Allergene: keine
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe & Allergene nach EU-2003/89/EG
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Phosphat
Allergene: keine
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe & Allergene nach EU-2003/89/EG
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Phosphat
Allergene: keine
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe & Allergene nach EU-2003/89/EG
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Phosphat
Allergene: keine
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe & Allergene nach EU-2003/89/EG
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Phosphat
Allergene: keine
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe & Allergene nach EU-2003/89/EG
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Phosphat
Allergene: keine
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe & Allergene nach EU-2003/89/EG
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Phosphat
Allergene: keine
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe & Allergene nach EU-2003/89/EG
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Phosphat
Allergene: keine
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe & Allergene nach EU-2003/89/EG
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat
Allergene: keine
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe & Allergene nach EU-2003/89/EG
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Phosphat
Allergene: keine
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe & Allergene nach EU-2003/89/EG
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Phosphat
Allergene: keine
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe & Allergene nach EU-2003/89/EG
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Phosphat
Allergene: keine
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe & Allergene nach EU-2003/89/EG
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Phosphat
Allergene: keine
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe & Allergene nach EU-2003/89/EG
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Phosphat
Allergene: keine
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe & Allergene nach EU-2003/89/EG
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Phosphat
Allergene: keine
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe & Allergene nach EU-2003/89/EG
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Phosphat
Allergene: keine