Unsere Produkte aus eigener Herstellung: Rohpökelwaren

Rohpökelwaren sind Pökelfleischerzeugnisse, die durch Trockenpökeln (ohne Verwendung von Flüssiglake) mit Speisesalz und Natriumnitrit sowie durch Trocknen und Räuchern haltbar gemacht werden. Sie sind von von stabiler roter Farbe und besitzen durch die lange Reifung ein typisches Schinkenaroma. Die Konsistenz ermöglicht das Schneiden sehr dünner Scheiben. Rohpökelwaren werden aus den unterschiedlichsten Teilstücken eines Tieres hergestellt, die Produktpalette umfasst  z.B. Schinken aus der Keule oder auch gesalzenen Bauchspeck.

 

Hinweis: Diese Produktübersicht ist unverbindlich. Einige Produkte werden nur saisonal oder aus anderen Gründen nicht permanent produziert oder sind nur in einigen Filialen erhältlich!

Frühstücks-Bauchspeck

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, geräuchert

Allergene: keine

 

 

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Kernschinken

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: Konservierungsstoff

Allergene: keine

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Lachsschinken

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, geräuchert

Allergene: keine

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Lachsschinken im Netz

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, geräuchert

Allergene: keine

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Mediterraner Filetschinken

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Nussschinken

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, geräuchert

Allergene: keine

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Putenfilet

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, geräuchert

Allergene: keine

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Räucherspeck

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: geräuchert

Allergene: keine

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz