Unsere Produkte aus eigener Herstellung: Rohpökelwaren

Rohpökelwaren sind Pökelfleischerzeugnisse, die durch Trockenpökeln (ohne Verwendung von Flüssiglake) mit Speisesalz und Natriumnitrit sowie durch das Trocknen und Räuchern haltbar gemacht werden. Es sind Erzeugnisse von stabiler roter Farbe und sie besitzen durch die lange Reifung deren typisches Schinkenaroma und eine Konsistenz die das Anfertigen dünner Scheiben ermöglicht. Rohpökelwaren werden zudem von den unterschiedlichsten Teilstücken eines Tieres hergestellt, so dass sich die Produktpalette von z.B. Schinken aus der Keule bis hin zum gesalzenen Bauchspeck weit erstreckt.

 

Hinweis: Diese Produktübersicht ist unverbindlich. Einige Produkte werden nur saisonal oder aus anderen Gründen nicht permanent produziert oder sind nur in einigen Filialen erhältlich!

Frühstücks-Bauchspeck

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Kernschinken

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Lachsschinken

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Lachsschinken im Netz

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Mediterraner Filetschinken

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Nussschinken

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Putenfilet

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Rückenspeck

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz