Unsere Produkte aus eigener Herstellung: Brühwurst / portioniert
zurück
Meist sind portionierte „nicht umgerötete“ Brühwürste (in der Regel als Bratwürste bezeichnet) für den Warmverzehr bestimmt. Diese Brühwürstchen sind durch vorheriges Brühen (daher der Name) hitzebehandelte Wurstwaren, bei denen zerkleinertes rohes Fleisch unter Zusatz von Trinkwasser und Speisesalz (was keine Umrötung zur Folge hat) zum Einsatz kommt. Durch spezielle Maschinen wird aus dem rohen Fleisch ein suspensionsartiges Gemenge bei dem das vorhandene Muskeleiweiß während der Hitzebehandlung in einem bissfesten Zustand übergeht, so dass die Erzeugnisse bei etwaigem erneuten Erhitzen bissfest bleiben. Viele Brühwürstchen werden zudem mit unterschiedlicher Einlage verfeinert, um eine noch höhere Sortenvielfalt zu erhalten. Da das Herstellungsverfahren sich vom umgeröteten Sortiment unterscheidet, werden die sogenannten Bratwürste - wie der Name schon sagt - in der Regel gebraten oder gegrillt.
Hinweis: Diese Produktübersicht ist unverbindlich. Einige Produkte werden nur saisonal oder aus anderen Gründen nicht permanent produziert oder sind nur in einigen Filialen erhältlich!
Zusatzstoffe und Allergeninformationen
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel, Verdickungsmittel, Emulgator, Stabilisator, geräuchert
Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie, Senf
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Zusatzstoffe und Allergeninformationen
Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator
Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator
Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie
Zusatzstoffe und Allergeninformationen
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator
Allergene: keine
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Zusatzstoffe und Allergeninformationen
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Zusatzstoffe und Allergeninformationen
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel
Allergene: Sellerie, Senf, Schwefeldioxid und Sulfite
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Zusatzstoffe und Allergeninformationen
Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator
Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Zusatzstoffe und Allergeninformationen
Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, pflanzliches Fett/Öl (Rapsfett, Palmfett), Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator, Jodsalz
Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Zusatzstoffe und Allergeninformationen
Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, pflanzliches Fett/Öl (gehärtet, Rapsöl), Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator
Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie, Senf
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Zusatzstoffe und Allergeninformationen
Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator
Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie, Senf
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Zusatzstoffe und Allergeninformationen
Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator
Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Zusatzstoffe und Allergeninformationen
Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator, Jodsalz
Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Zusatzstoffe und Allergeninformationen
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator, Jodsalz
Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Zusatzstoffe und Allergeninformationen
Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, pflanzliches Fett/Öl (Rapsöl, Palmfett), Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator
Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Zusatzstoffe und Allergeninformationen
Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator
Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Zusatzstoffe und Allergeninformationen
Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator
Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie, Senf
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Zusatzstoffe und Allergeninformationen
Zusatzstoffe: Geschmacksverstärker, Phosphat, Emulgator
Allergene: keine
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Zusatzstoffe und Allergeninformationen
Zusatzstoffe: Phosphat
Allergene: keine
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Zusatzstoffe und Allergeninformationen
Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator
Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie, Senf
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Zusatzstoffe und Allergeninformationen
Zusatzstoffe: pflanzliches Fett/Öl (Rapsöl, Palmöl), Phosphat
Allergene: keine
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Zusatzstoffe und Allergeninformationen
Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, pflanzliches Fett/Öl (gehärtet, Rapsöl), Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator
Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Zusatzstoffe und Allergeninformationen
Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator
Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Zusatzstoffe und Allergeninformationen
Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator
Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Zusatzstoffe und Allergeninformationen
Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator
Allergene: keine
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Zusatzstoffe und Allergeninformationen
Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, pflanzliches Fett/Öl (Rapsfett, Palmfett), Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator
Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie