Unsere Produkte aus eigener Herstellung: Brühwurst / portioniert

Meist sind portionierte „nicht umgerötete“ Brühwürste (in der Regel als Bratwürste bezeichnet) für den Warmverzehr bestimmt. Diese Brühwürstchen sind durch vorheriges Brühen (daher der Name) hitzebehandelte Wurstwaren, bei denen zerkleinertes rohes Fleisch unter Zusatz von Trinkwasser und Speisesalz (was keine Umrötung zur Folge hat) zum Einsatz kommt. Durch spezielle Maschinen wird aus dem rohen Fleisch ein suspensionsartiges Gemenge bei dem das vorhandene Muskeleiweiß während der Hitzebehandlung in einem bissfesten Zustand übergeht, so dass die Erzeugnisse bei etwaigem erneuten Erhitzen bissfest bleiben. Viele Brühwürstchen werden zudem mit unterschiedlicher Einlage verfeinert, um eine noch höhere Sortenvielfalt zu erhalten. Da das Herstellungsverfahren sich vom umgeröteten Sortiment unterscheidet, werden die sogenannten Bratwürste - wie der Name schon sagt - in der Regel gebraten oder gegrillt.

 

Hinweis: Diese Produktübersicht ist unverbindlich. Einige Produkte werden nur saisonal oder aus anderen Gründen nicht permanent produziert oder sind nur in einigen Filialen erhältlich!

Baconbratwurst

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel, Verdickungsmittel, Emulgator, Stabilisator, geräuchert

Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie, Senf

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Bärlauchbratwurst

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator

Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Bratwurst fein mit Muskat

Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator

Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie

Chiliroster

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator

Allergene: keine

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Chimichurri-Lammbratwurst

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Dijonsenfbratwurst

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel

Allergene: Sellerie, Senf, Schwefeldioxid und Sulfite

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Feurikabratwurst

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator

Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Gemüse-Spargel-Bratwurst

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, pflanzliches Fett/Öl (Rapsfett, Palmfett), Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator, Jodsalz

Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Gyrosbratwurst

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, pflanzliches Fett/Öl (gehärtet, Rapsöl), Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator

Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie, Senf

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Eiweiß
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Jägerbratwurst

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator

Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie, Senf

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Käsebratwurst

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator

Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Knoblauchbratwurst

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator, Jodsalz

Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Kochschinken-Spinat-Bratwurst

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator, Jodsalz

Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Kräuterbratwurst

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, pflanzliches Fett/Öl (Rapsöl, Palmfett), Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator

Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Meerrettich-Dill-Bratwurst

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator

Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Pizzabratwurst

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator

Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie, Senf

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Richters Weißwurst

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: Geschmacksverstärker, Phosphat, Emulgator

Allergene: keine

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Rindsbratwurst "Merguez"

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: Phosphat

Allergene: keine

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Rostbratwurst

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator

Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie, Senf

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Steakbutterbratwurst

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: pflanzliches Fett/Öl (Rapsöl, Palmöl), Phosphat

Allergene: keine

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Tomaten-Mozarella-Bratwurst

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, pflanzliches Fett/Öl (gehärtet, Rapsöl), Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator

Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Waldpilzbratwurst

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator

Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Weiße Wiener

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator

Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Zitronenbratwurst

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator

Allergene: keine

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz
Zwiebel-Lauch-Bratwurst

Zusatzstoffe und Allergeninformationen

Zusatzstoffe: Antioxidationsmittel, Geschmacksverstärker, pflanzliches Fett/Öl (Rapsfett, Palmfett), Phosphat, Säuerungsmittel, Emulgator, Stabilisator

Allergene: Milch (einschließlich Lactose), Sellerie

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g

Energie
Fett
- davon ungesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- davon Zucker
Eiweiß
Salz