Pünktlich zur Weihnachtszeit ...

Lausitzer Bauernschinken... gibt es in unseren Filialen wieder den von Hand gesalzenen Lausitzer Bauernschinken aus eigener Herstellung. Unser Bauernschinken, der aus der Hüfte und der Unterschale des Schweines besteht, wird nach einem sorgfältigen Auswahlverfahren mit feinen Kräutern und den für ihn typischen Pökelsalz von Hand eingerieben und in speziellen Behältern gelagert. Nach der ausgiebigen Reife, wenn der Schinken sein spezielles Aroma entfalten konnte, kommt er in die Räucherei. Der Buchenholzrauch verleiht dem Bauernschinken seine herzhafte, delikat-würzige Geschmacksnote. Gerade zur Weihnachtszeit ist der Lausitzer Bauernschinken ein Leckerbissen für jeden Genießer - Gaumen.

Geschmack ohne Grenzen

ungebrühte ZitronenbratwurstGerade jetzt zur Weihnachtszeit wollen die Menschen von nah und fern sich und ihren Liebsten etwas Gutes tun. Dabei geht es aber nicht immer um materielle Dinge, die man sich zur Weihnachtszeit in der Regel schenkt, nein es geht mehr darum sich untereinander zu treffen und ein paar schöne Stunden miteinander zu verbringen. Da liegt es nahe, dass auch eine ausgewogene aber auch reichhaltige Mahlzeit mit unter eine wichtige Rolle spielt. So verbringt man die Festtage am liebsten bei Gerichten die etwas Besonderes darstellen, die aber auch Tradition beinhalten. So wird in den verschiedensten Regionen dieser Welt alljährlich zur Weihnachtszeit „Traditionelles“ mit  „Besonderen“  vermischt. Vor allem hier in der Lausitz gibt es traditionell zu Heiligabend die ungebrühte Bratwurst. Diese bedarf immer einer speziellen Art der Zubereitung, so wird Sie in einer mit Margarine lauwarmen Pfanne (Gusseisern oder Alu) gelegt und bei  schwacher Hitze gebraten. Durch das schonende Erhitzen trocknet die Bratwurst nicht aus und die geschmacksgebenden Komponenten bleiben erhalten. Für den ganz speziellen Genuss zu Heiligabend wird vor allem aber die ungebrühte Zitronenbratwurst gebraten. Diese hat durch ihre ganz vielfältige Würzung von vielen aromatischen Gewürzen einen unbeschreiblich guten Geschmack. Die wichtigste Zutat ist aber vor allem die Zitrone, diese verleiht der Bratwurst eine zusätzliche Frische. So ist zur Weihnachtszeit insbesondere das Sortiment der ungebrühten Bratwürste eine beliebte Mahlzeit und darf zum feierlichen Abendbrot auf keinem Falle fehlen. Deshalb gibt es zur Weihnachtszeit wieder das  Sortiment der leckeren ungebrühten Bratwürste, wo garantiert für jeden Geschmack etwas dabei ist. Wir von der Fleischerei Richter empfehlen  „einfach mal Ausprobieren“. Hier erfahren Sie noch mehr über unser Sortiment an ungebrühten Bratwürsten.